酒精與水混合怎么就不渾濁了?

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質(zhì)是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，這些香味物質(zhì)形成過(guò)飽和溶液，自然就會(huì)析出，導(dǎo)致白酒失光。

糧食酒兌水不變渾濁能說(shuō)明什么?

糧食酒兌水沒有變渾濁，這個(gè)問(wèn)題是酒廠出產(chǎn)罐裝時(shí)增加了一道工序，活性炭過(guò)濾，能濾除酒中的一些雜質(zhì)，這樣罐裝的酒倒出來(lái)更加透徹，罐裝時(shí)沒有經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾的，酒遇水就會(huì)變得渾濁，一般自釀酒和小成本的酒不會(huì)增加活性炭的成本

高度白酒兌水不混濁就不是純糧酒?這個(gè)是真的嗎?

白酒兌白開水喝當(dāng)然可以了，但是兌水必須是純凈水，礦泉水或蒸餾水，不然會(huì)渾濁。 但是白酒兌水沒有任何意義，酒廠的酒都是專業(yè)人員勾兌，不同基酒和水一起勾兌的，才能形成不同的酒香風(fēng)味，自己勾兌的話只會(huì)酒度變低，而且是酒精度數(shù)降低，減少了對(duì)胃部的刺激

為什么純糧汾酒加水不發(fā)渾?

酒中高級(jí)脂肪酸酯含量低。 白酒在釀造過(guò)程中會(huì)生成醇、醛、酸、酯類，等多種物質(zhì)，白酒中的酯類物質(zhì)已知的有80多種， 分為水溶性、酯溶性、醇溶性等類型，其中，引起加水變渾濁的主要是不溶于水的高級(jí)脂肪酸酯，因此，白酒會(huì)不會(huì)加水變渾濁，主要取決于酒中高級(jí)脂肪酸酯含量的高低。